旬の素材で、京都の美味しいおばんざいのレシピをご紹介しています。
| 2002年4月から2008年3月まで、丸6年間おばんざいレシピとエッセイを綴ってまいりましたが、ひとまず連載をお休みさせていただきます。永年のご愛読、ありがとうございました。次回の連載を、お楽しみに！ |
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| 菜の花 筍 わらび |
| 豆 ふき |
| 飯蛸 鯛（たい） |
| 鰹（かつお） |
| 鰈（かれい） |
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| 新じゃが 新しょうが |
| 山椒 万願寺唐辛子 |
| 茄子 ずいき 夏野菜 |
| 鱧（はも）鰯（いわし） |
| 蛸 鯵 あわび |
| ４月からの新連載、「千重子おかあさんの年中行事」。 京都のお祭りや、旬の食べ物について、紹介していきます。今月は「 若狭の恵み」です。 |
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| 『あの時のあの味 忘れられない味』 |
| おばんざいエッセイのバックナンバーです。 |
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| 秋茄子 小芋 松茸 |
| 枝豆・紫ずきん 栗 |
| むかご 銀杏 |
| しめじ 金時人参 秋野菜 |
| 秋刀魚 ぐじ |
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| 大根 おせち・雑煮 |
| 九条ねぎ |
| 畑菜 水菜 海老芋 |
| 蕪・聖護院蕪 |
| 白菜 鴨 牡蠣 鰤 鱈 |
| 千重子おかあさんのプロフィール： 京の真ん中にある老舗仕出し屋に生まれ、京都の味を覚える。幼なじみの八ッ橋屋さんを営む英一さんと結ばれ一男、二女（長女はおたべちゃん）を授かる。日頃からお店のまかない料理をつくり京都のおかあさんの味は、 実家の仕出し屋の味を元に皆に愛されるようになる。おたべちゃんは、このおかあさんの味で、明るく育ちました。 |
