◆冬の食材を使ったレシピ◆
＝大根＝
2002年12月　鰤と大根の煮物/かやくご飯
2003年12月　五色なます/海老芋とぼうだらの煮物
＝おせち料理・雑煮＝
2003年1月　祝肴三種とお重/白味噌雑煮
　　　　　　　数の子・ごまめ・牛蒡・鴨ロース・京人参・百合根・柿なます
2004年1月　鴨と九条ねぎのすまし雑煮/水菜サラダ
＝九条ねぎ＝
2003年2月　鴨と九条ねぎのみぞれ椀/いなり寿司/畑菜のからしあえ
2004年1月　鴨と九条ねぎのすまし雑煮/水菜サラダ
2004年12月　蕪と鶏肉のクリーム煮/九条ねぎのマリネ/チキンブイヨン
＝畑菜＝
2003年2月　畑菜のからしあえ/鴨と九条ねぎのみぞれ椀/いなり寿司
＝水菜＝
2003年10月　松茸と水菜の鱧しゃぶ/むかごご飯
2004年1月　水菜サラダ/鴨と九条ねぎのすまし雑煮
2005年1月　鴨鍋/湯豆腐
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＝海老芋＝
2003年12月　海老芋とぼうだらの煮物/五色なます
＝蕪・聖護院蕪＝
2004年2月　蕪と穴子の炊き合わせ/蕪鍋
2004年12月　蕪と鶏肉のクリーム煮/九条ねぎのマリネ/チキンブイヨン
2003年2月　鴨と九条ねぎのみぞれ椀/畑菜のからしあえ/いなり寿司
＝白菜＝
2005年2月　白菜と手羽のスープ/白菜の甘酢漬け
＝鴨＝
2003年1月　数の子・ごまめ・牛蒡・鴨ロース・京人参・百合根・柿なます
　　　　　　祝肴三種とお重/白味噌雑煮
2004年1月　鴨と九条ねぎのすまし雑煮/水菜サラダ
2003年2月　鴨と九条ねぎのみぞれ椀/畑菜のからしあえ/いなり寿司
2005年1月　鴨鍋/湯豆腐
＝牡蠣＝
2005年12月　牡蠣三種　生牡蠣/牡蠣のグラタン/牡蠣と白菜のスープ
＝鰤＝
2006年1月　鰤二種　粕汁/鰤ステーキ
2002年12月　鰤と大根の煮物/かやくご飯
＝鱈＝
2006年2月　鱈三種　ちり鍋/マリネ/白子のポン酢和え
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