◆冬の食材を使ったレシピ◆
＝白菜＝
2005年2月　白菜と手羽のスープ/白菜の甘酢漬け
＝鴨＝
2003年1月　祝肴三種とお重/白味噌雑煮
　　　　　　　鴨ロース・数の子・ごまめ・牛蒡・京人参・百合根・柿なます
2004年1月　鴨と九条ねぎのすまし雑煮/水菜サラダ
2003年2月　鴨と九条ねぎのみぞれ椀/いなり寿司/畑菜のからしあえ
2005年1月　鴨鍋/湯豆腐
＝牡蠣＝
2005年12月　牡蠣三種　生牡蠣/牡蠣のグラタン/牡蠣と白菜のスープ
＝鰤＝
2006年1月　鰤二種　粕汁/鰤ステーキ
2002年12月　鰤と大根の煮物/かやくご飯
＝鱈＝
2006年2月　鱈三種　ちり鍋/マリネ/白子のポン酢和え